Tujuh makanan pengganti nasi

Tujuh makanan pengganti nasi
Sumber gambar: http://www.med-health.net/images/10437344/image001.jpg

Ada satu alasan penting mengapa Anda lebih baik mengurangi konsumsi nasi dan menggantinya dengan sumber karbohidrat lainnya. Nasi, terutama nasi putih, memiliki indeks glikemik (GI) yang tinggi, yaitu sekitar 88-89. Indeks glikemik yang tinggi menunjukkan bahwa semakin mudah bagi nasi putih untuk diserap menjadi gula darah dalam tubuh manusia. Hal ini tentunya tidak baik bagi kesehatan tubuh karena bisa meningkatkan resiko obesitas dan diabetes.

Namun, makanan apa saja yang bisa menggantikan nasi untuk membuat kenyang kita, sekaligus menjaga hidup sehat? Berikut ini adalah beberapa contoh makanan pengganti nasi yang bisa kita santap.

Singkong
Singkong (Manihot esculenta) memiliki kandungan serat yang tinggi yang membuatnya dapat menurunkan kadar kolesterol dan trigliserida. Selain itu, kandungan karbohidrat singkong memiliki nilai GI di bawah 55 yang membuatnya sangat tepat menjadi makanan pengganti nasi.

Jagung
Rasa manis jagung (Zea mays) berasal dari fruktosa yang aman dikonsumsi oleh yang menderita penyakit diabetes sekalipun. Nilai GI di dalam jagung pun cukup rendah, yaitu sekitar 55-60. Selain itu pigmen warna jagung ternyata memiliki khasiat sebagai pelindung paru-paru serta untuk kesehatan mata. Jagung juga dikenal kaya akan antioksidan, mineral, serat dan sumber vitamin B. Hal ini menjadikannya makanan pengganti nasi yang sangat sehat.

Sukun
Sukun (Artocarpus altilis) memiliki nilai GI sekitar 60. Rasa manis sukun juga membuat banyak orang menyukainya. Untuk menjaga agar sukun tetap menjadi makanan pengganti nasi yang sehat, disarankan untuk mengolahnya dengan dikukus atau direbus. Sukun juga memiliki kandungan flavonoid yang sangat baik untuk kesehatan ginjal dan jantung.

Gembili
Keberadaan gembili (Dioscorea esculenta) makin lama kian dilupakan, namun sumber karbohidrat yang satu ini ternyata memiliki kandungan nutrisi yang cukup kaya. Pertama, gembili mengandung inulin yang dapat membantu meningkatkan kinerja usus. Kandungan dalam gembili juga bisa membantu meningkatkan daya serap tubuh atas kalsium serta memproduksi vitamin B. Nutrisi lain yang ada dalam gembili yakni lemak, protein, kalori, vitamin B, fosfor, kalsium, karbohidrat, zat besi, dan vitamin C. Satu hal yang perlu diperhatikan adalah nilai GI pada gembili tergolong cukup tinggi atau bahkan menyamai nasi.

Kentang
Kentang (Solanum tuberosum) memiliki nilai GI sedang yaitu sekitar 69. Namun jika dibandingkan dengan nasi putih, kentang memiliki kandungan nutrisi yang lebih kaya. Kandungan-kandungan tersebut antara lain vitamin C, serat, kalori (rendah), dan yang lainnya.

Talas
Talas (Colocasia esculenta) memiliki nilai GI yang cukup rendah, yaitu sekitar 54. Kandungan karbohidrat dalam talas cukup tinggi, yaitu sekitar 80%. Kandungan lainnya adalah proten dan serat. Secara umum, talas bermanfaat untuk menurunkan risiko terkena penyakit jantung dan tekanan darah tinggi.

Ubi Jalar
Mirip dengan talas, ubi jalar (Ipomoea batatas) juga memiliki nilai GI yang rendah yaitu sekitar 54. Uji jalar juga mengandung vitamin A dan vitamin C. Jumlah vitamin A yang terkandung dalam ubi jalar adalah dua kali lipat dari yang disarankan dikonsumsi setiap hari, sementara kandungan vitamin C nya dapat mencukupi 60% kebutuhan harian tubuh. Ubi jalar mengandung serat yang tinggi sehingga mudah dicerna dan dapat mencegah sembelit.

Facebook Comments

7 Comments

  • Pembicara Internet Marketing

    January 1, 2016 at 4:12 am

    blog yang cukup menarik, dan themes yang sangat seo frendly. salam hangat http://www.marinirseo.web.id Pembicara Internet Marketing

  • centument ltd

    January 21, 2016 at 11:31 pm

    73377 993044Youve created various good points there. I did specific search terms about the matter and located mainly individuals will believe your web site 779852

  • economics tuition

    January 24, 2016 at 12:17 am

    113226 482985I like this web blog very much so much superb info . 679067

  • economics tuition

    January 24, 2016 at 10:05 pm

    2106 198937I like the way you conduct your posts. Hmm 32277

  • economics tuition

    January 25, 2016 at 1:58 am

    316635 436316This really is the fitting weblog for anybody who desires to uncover out about this subject. You notice a good deal its practically onerous to argue with you (not that I truly would wantHaHa). You undoubtedly put a brand new spin on a topic thats been written about for years. Good stuff, basically wonderful! 784578

  • economics tuition

    January 25, 2016 at 8:45 am

    314330 170262I definitely did not realize that. Learnt something new correct now! Thanks for that. 36989

  • economics tuition

    January 25, 2016 at 8:54 am

    838555 972918Obtaining the best Immigration Solicitor […]below you will uncover the link to some internet sites that we feel you must visit[…] 37778

Post a Comment